W pawilonie w obrządku japońskiej ceremonii herbacianej, gdzie delektujemy się herbatą matcha, natsume (棗) jest niezbędnym naczyniem. Ten mały pojemnik pełni ważną rolę w przechowywaniu i przenoszeniu herbaty matcha podczas ceremonii.
Czym jest natsume?
Natsume (棗) to mały, lakierowany pojemnik służący do przechowywania herbaty matcha. Znany również pod nazwą chaire (茶入れ). Zazwyczaj ma kształt cylindryczny lub okrągły z pokrywką, a jego nazwa pochodzi od podobieństwa do owocu jujube. Jego rolą jest przenoszenie herbaty matcha na ceremonię i zachowanie jej aromatu i smaku, dopóki odpowiednia ilość nie zostanie umieszczona w czarce.
Historia natsume i jego związek z herbatą matcha
Natsume zostało przywiezione z Chin i rozwinęło się w unikalny sposób w kulturze japońskiej ceremonii herbacianej. Ewoluowało w kierunku praktycznego designu o oszczędnych zdobieniach, odzwierciedlając japońskiego ducha wabi-sabi. Wraz z rozwojem kultury matcha, natsume również zostało udoskonalone zgodnie z japońską estetyką.
Rodzaje natsume
Podstawowe typy natsume:
- Czarne natsume: podstawowy typ z czarnym wykończeniem lakierowym
- Tame-natsume: z czerwonawym, ciemnym wykończeniem lakierowym
- Płaskie natsume: niski, płaski typ
- Natsume z dekoracją maki-e: ozdobny typ z złotymi i srebrnymi dekoracjami
- Natsume z surowego drewna: naturalny typ bez lakieru, eksponujący słoje drewna
Płaskie natsume jest stosunkowo łatwe w użyciu, dlatego jest zalecane dla osób, które dopiero zaczynają praktykować ceremonię herbacianą. Ostatnio można również znaleźć natsume wykonane z ceramiki lub cyny, ale z punktu widzenia ochrony herbaty matcha przed wilgocią, tradycyjne lakierowane naczynia są zdecydowanie lepsze. Proszę pamiętać, że natsume wykonane z żywic syntetycznych, choć wyglądają podobnie, mają gorszą funkcjonalność.
Kompatybilność herbaty matcha i natsume
Do przechowywania wysokiej jakości herbaty matcha potrzebne jest odpowiednie natsume. Szczególnie lakierowane natsume doskonale chroni herbatę przed wilgocią i zachowuje jej aromat. Dobrej jakości natsume daje możliwość prawidłowego przechowywania matcha. Po za tym ten mały pojemniczek jest pięknym elementem ozdobnym dopełniającym całość naszego doświadczenia herbacianego.
Jak dbać o natsume
Natsume używane do przechowywania herbaty matcha wymaga następującej pielęgnacji:
- Po użyciu delikatnie wytrzyj wnętrze miękką szmatką
- Otwórz pokrywkę i wysusz w zacienionym, dobrze wentylowanym miejscu
- Unikaj bezpośredniego światła słonecznego i wysokiej wilgotności; jeśli to możliwe, przechowuj w drewnianym pudełku z drewna paulowni
- Uporczywe zabrudzenia delikatnie wycieraj szmatką zwilżoną letnią wodą
Dla obcokrajowców chcących doświadczyć kultury herbaty matcha, natsume jest nie tylko narzędziem, ale również dziełem sztuki ucieleśniającym japońską estetykę i kulturę. Podczas doświadczania ceremonii herbacianej, proszę zwrócić uwagę również na obecność natsume.
