Jak przyrządzić herbatę matcha?
Matcha to drobno sproszkowane liście zielonej herbaty, które przed zbiorami są uprawiane pod przykryciem. Po zebraniu, liście są przetwarzane w fabrykach, gdzie powstaje proszek. Herbata ta od wieków jest ważnym elementem japońskiej ceremonii herbacianej i cieszy się dużą popularnością w Japonii. W ostatnich latach matcha zdobywa coraz większe grono zwolenników na całym świecie. Mimo to, wiele osób nadal nie wie, jak właściwie przygotować i cieszyć się tą wyjątkową herbatą. W tym artykule przedstawimy podstawowe informacje na temat matchy, w tym jak znaleźć odpowiednie oprzyrządowanie oraz ceramikę do jej parzenia.
Więcej o matcha
Liście herbaty matcha są uprawiane pod przykryciem (na okres ok. trzech tygodni). Po zbiorach liście są przetwarzane parą, aby zatrzymać proces utleniania się liści i tym samym zachować jak największą wartość odżywczą herbaty. Po posiatkowaniu liści i wstępnym osuszeniu w niskich temperaturach liście są drobno mielone pod ciężkimi kamiennymi młynami. Ten żmudny proces pozwala zachować unikatowy smak i aromat herbaty matcha. Ponadto zachowane są w proszku matcha drogocenne przeciwutleniacze, kofeina i L-teanina.
Więcej informacji poniżej.
Czym jest matcha?
Jeśli jesteście ciekawi jak przygotować herbatę matcha, jakie są jej korzyści zdrowotne oraz jakie narzędzia są potrzebne do jej przygotowania, to zapraszam do lektury!
Oprzyrządowanie do herbaty Matcha
Aby rozpocząć przygodę z matchą, będziesz potrzebować następujących kluczowych rzeczy:
- Herbata: Wybór dobrej matcha to podstawa, powinna mieć mocny zielony kolor przechodzący bardziej w tony niebieskie, aniżeli żółtawe (najlepiej z Japonii).
- Naczynie: Matcha najlepiej przyrządzać w Chawan (misce do matcha). Charakteryzuje się wysokimi ściankami i szerokim płaskim dnem.
- Miotełka bambusowa: Czyli innymi słowy Chasen będzie świetny w ubijaniu proszku matcha z wodą.
- Chashaku: Czyli łyżeczka do odmierzania gramów matcha.
- Chakoshi: Sitko do herbaty pomaga rozbić grudki, ale nie jest niezbędne do przygotowania matcha. Miotełką bambusową powinna wystarczyć.
Ciaba oferuje nie tylko pyszną matcha, ale także starannie dobraną gamę przyborów kuchennych. Zapraszamy do obejrzenia.
-
Chasen - Hyappondate
Cena regularna 90,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Czarny Chasen ze stojakiem w zestawie
Cena regularna 180,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Łyżeczka Chashaku do herbaty Matcha (Jedna)
Cena regularna 40,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Matchawan 08 - czarka do Matchy
Cena regularna 220,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Matchawan 07 - czarka do Matchy
Cena regularna 320,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Matchawan 06 - czarka do Matchy
Cena regularna 200,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Chasen - Tsuneho
Cena regularna 70,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
WyprzedaneChasen - Hachijuppondate
Cena regularna 80,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Matchawan 05 - czarka do Matchy
Cena regularna 150,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Chasen Naoshi - stojak do chasena
Cena regularna 50,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na -
Chasen Naoshi - stojak do chasena
Cena regularna 120,00 zlCena regularnaCena jednostkowa na
Jak zrobić matchę (krok po kroku)
- Podgrzewanie naczynia: Wpierw wlewamy wrzątek do naczynia Chawan i go wylewamy. Następnie przygotowujemy wodę, która ma 80℃
- Odmierzanie matcha: Za pomocą Chashiaku (bambusowej łyżeczki) odmierzamy 2-3g matcha.
- Przesiewamy: Za pomocą sitka pozbywamy się grudek proszku matcha.
- Zalewamy: 60-80ml wcześniej przygotowanej ciepłej wody.
- Ubijamy: Unosząc lekko w wodzie wykonując szybkie ruchy w kształcie litery W. Ubijamy proszek matcha do momentu powstania charakterystycznej pianki w górnej części herbaty.
- Podanie: Pij herbatę matcha bezpośrednio z naczynia i delektuj się jej złożonym smakiem i gładką konsystencją. Polecamy małą słodycz dla zbilansowania smaku.
Wskazówki dla początkujących
- Aby uzyskać najlepsze doznania smakowe, zacznij od wysokiej jakości matchy.
- Zmieniaj temperaturę wody i stosunek matchy do wody, aby znaleźć swój własny preferowany smak zielonej herbaty.
- Miotełkę bambusową należy lekko namoczyć przed użyciem (najlepiej w ciepłej wodzie) i umyć natychmiast po użyciu. Odpowiednie przechowywanie jest niezbędne (stojak, osuszenie).
- Ćwiczenie odpowiedniej techniki (lekkie unoszenie miotełki nad dnem) ubijania matcha pozwoli pozbyć się grudek i ubije jednolitą piękną piane.
Oprócz tradycyjnego sposobu spożywania matchy
Podczas gdy tradycyjny sposób przygotowania herbaty matcha zapewnia najczystsze doznania, istnieje wiele innych sposobów na delektowanie się tą jakże wspaniałą herbatą:
- Matcha Latte: herbata matcha przełamana mlekiem, uzyskuje łagodnych, kremowych nut smakowych
- Mrożona Matcha: wstrząśnij w butelce z zimną wodą lub mlekiem, aby stworzyć orzeźwiający letni napój.
- Zastosowania kulinarne: można dodać matcha do wypieków, koktajli, a nawet gotowania. Dzięki wyjątkowemu smakowi i intensywnemu kolorowi, matcha może wzbogacić potrawy o zupełnie nowe nuty smakowe.
Przyrządzenie herbaty matcha nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Dzięki odpowiednim narzędziom i technikom, wkrótce będziesz w stanie przygotować doskonałą matcha. Kluczem do doskonałej matchy są wysokiej jakości składniki, odpowiednie przygotowanie. Aby cieszyć się pełnią smaku i przyjemności, jakie oferuje ta wyjątkowa herbata.
Matcha
