Wir bieten drei Sorten Sencha an. Sencha Asamushi, Sencha Fukamushi und Ichiban.

Sencha unterscheidet sich in der Methode der Dampfbehandlung der Blätter. Diese Nuance macht den Aufguss mehr oder weniger grün. Dies spiegelt sich auch im endgültigen Geschmack und Aroma des Sencha-Grüntees wider.

Wir bieten auch Gyokuro und Matcha an. Dabei handelt es sich um Grüntees, die eine stark anregende Wirkung haben. Sie unterscheiden sich von anderen Grüntees durch ihre Anbaumethode. Sie werden etwa drei Wochen lang beschattet (durch Matten oder Strohdächer). Dadurch erhält der Tee eine andere Zusammensetzung, einen anderen Geschmack und ein anderes Aroma. Der letzte optische Unterschied zwischen Gyokuro und Matcha ist das verarbeitete Blatt. Matcha ist Teepulver und Gyokuro sind getrocknete Blätter.