Matcha ist eine grüne Teesorte mit einer langen Geschichte. Ursprünglich stammt dieser Tee aus China. Doch im Laufe der Zeit wurde er in China fast vollständig durch andere Teesorten ersetzt. Glücklicherweise erreichte Matcha-Tee vor etwa 800 Jahren das Land der aufgehenden Sonne. Dort hat sie sich bereits endgültig eingelebt. Ursprünglich wurde es von Zen-Buddhisten getrunken, um ihre Konzentration zu verbessern. Auch in Teepavillons genossen die Menschen seinen Geschmack und sein Aroma. Im Laufe der Zeit wurden neben Matcha auch andere Teesorten häufiger konsumiert, aber glücklicherweise hat dieser pulverisierte Grüntee bis heute überlebt. Heutzutage wird Matcha nicht nur in Teepavillons vertrieben, sondern ist auch in verschiedenen Ladenketten und kommerziellen Läden erhältlich. Matcha ist buchstäblich überall. Aus Matcha werden verschiedene Süßigkeiten, Desserts, Getränke, Saucen, Eiscreme usw. hergestellt. Es kann sowohl süß als auch salzig gegessen werden.
Wie unterscheidet sich Matcha von anderen grünen Teesorten?
Tee für zukünftiges Matcha-Pulver wird bei wenig Sonnenlicht angebaut. Um zu verhindern, dass große Mengen Sonnenlicht in den Teeanbau gelangen, werden spezielle Matten ausgelegt. Durch diese Behandlung entwickelt Matcha-Tee seinen tiefen, charakteristischen Umami-Geschmack.
Matcha-Tee zeichnet sich dadurch aus, dass ganze grüne Teeblätter richtig verarbeitet und zu einem feinen Pulver gemahlen werden.
Auch die Form der Zubereitung von Matcha-Tee unterscheidet sich vom bekannten grünen Tee. Der erste Unterschied besteht in der Temperatur, bei der Matcha bei niedrigeren Temperaturen (70/80 °C) gebrüht werden sollte. Anschließend schäumen wir den Tee mit einem Aufschäumer, einem Teesieb oder einem anderen Gerät auf, bis eine gleichmäßige Masse mit einem charakteristischen Schaum an der Oberfläche entsteht.
Zusätzlich zu seinem außergewöhnlichen Geschmack enthält Matcha Nährstoffe. Dazu gehören Vitamin C, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Es hat auch antioxidative Eigenschaften und ist daher vorteilhaft für Schönheit und Gesundheit. Matcha kann uns gut anregen, da es eine große Dosis Thein und Koffein enthält, weshalb es nicht empfehlenswert ist, es abends zu trinken.
Matcha ist einer der einzigartigen japanischen Tees. Um seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma zu erleben, empfehlen wir, Matcha-Tee mindestens einmal zu probieren!
