Wiosna zawitała do Shizuoki, a wraz z nią nadszedł najbardziej wyczekiwany przez miłośników herbaty moment: sezon shincha (新茶)! Podczas pierwszych zbiorów rolnicy z wielką starannością zbierają młode, delikatne listki, które staną się tegoroczną japońską herbatą (日本茶).
Zbieraczki herbaty starannie selekcjonujące młode liście podczas porannych zbiorów.
Świeżo zebrane liście, które wkrótce staną się herbatą sencha (煎茶), jedną z najpopularniejszych herbat Japonii.
Tradycyjne metody przetwarzania zachowują charakter japońskiej herbaty z prefektury Shizuoka.
Lokalni rolnicy kontynuujący wielowiekowe tradycje uprawy japońskiej herbaty.
